冷庫通常分為高溫、中低溫、超低溫三種溫度,不一樣的食材需要的溫度不一樣。
高溫冷庫
高溫冷庫即是咱們說的冷藏保鮮冷庫,溫度通常在0℃以上,通常用來放首要用來貯藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、枯燥等。堅(jiān)持溫度通常在0°C左右,并以冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹風(fēng)冷卻。
中低溫冷庫
中低溫冷庫即高溫冷凍冷庫,溫度通常在-18以內(nèi),首要用來貯藏肉類、水商品及適合該溫度規(guī)模的商品。
低溫冷庫
低溫冷庫,又稱凍結(jié)庫、冷凍冷庫,通常庫溫在-20°C~-30°C左右,通過冷風(fēng)機(jī)或?qū)S脙鲎≡O(shè)備來完成對食物的凍住。
超低溫冷庫
超低溫冷庫,≤-30℃的冷庫,首要用來速凍食物及工業(yè)實(shí)驗(yàn)、醫(yī)療等特別用處,市面上的運(yùn)用相對于上面三種來說略微需要小一點(diǎn)。