氣調(diào)庫是在傳統(tǒng)的高溫冷藏庫的基礎(chǔ)上逐步發(fā)展起來的。從表面上看它貌似高溫冷庫，但與高溫冷庫有很大區(qū)別。氣調(diào)庫既具有冷藏庫所具有的“冷藏”功能，還具有冷藏庫所沒有的“調(diào)氣”功能。兩者都可用來貯藏新鮮水果，但氣調(diào)庫的保鮮效果和保鮮期比冷藏庫更好、更長。
氣調(diào)庫的特點
按照氣調(diào)貯藏技術(shù)的要求，氣調(diào)庫在建筑結(jié)構(gòu)和使用管理上有著完全不同于冷藏庫的特點。
1.氣密性
這是氣調(diào)庫的建筑要求區(qū)別于冷藏庫的一個最主要特點。氣調(diào)庫不僅要求圍護結(jié)構(gòu)隔熱，減少外界熱量對庫內(nèi)溫度的影響；更重要的是，還要求圍護結(jié)構(gòu)密閉，減少與外界氣體交換。只有這樣，才能人為地調(diào)節(jié)庫內(nèi)的氣體成分，減小或避免外界空氣對庫內(nèi)氣體成分的干擾。由于絕對的密閉很難達到，故不同的氣調(diào)方式，對氣調(diào)庫圍護結(jié)構(gòu)的氣密性能的要求也不一樣。
2.安全性
這是隨氣密性而帶來的間題。由于氣調(diào)庫對圍護結(jié)構(gòu)的氣密性能有比較嚴格的要求，故在降溫、調(diào)氣過程中，庫內(nèi)溫度、壓力的變化，會使圍護結(jié)構(gòu)的兩側(cè)產(chǎn)生壓差。這種壓差如不及時消除或控制在一定的范圍內(nèi)，將會對圍護結(jié)構(gòu)產(chǎn)生危害。早期建造的氣調(diào)庫，由于缺乏經(jīng)驗而忽視了這一問題，輕微的只是破壞圍護結(jié)構(gòu)的氣密層而降低氣密性，嚴重的還出現(xiàn)過圍護結(jié)構(gòu)脹裂或塌陷的重大事故。因此，在氣調(diào)庫的設(shè)計和使用中，既要考慮圍護結(jié)構(gòu)的氣密性，又要考慮其安全性，兩者必須兼顧。
3.單層建筑
現(xiàn)代氣調(diào)庫幾乎都是單層地面建筑。氣調(diào)庫的這種特有建筑形式是以氣密性和安全性為前提而形成的。這是因為水果在庫內(nèi)運輸、堆碼和貯藏時，地面要承受很大的動、靜載荷。氣調(diào)庫的地面(包括地坪和多層建筑的樓板)既是承重結(jié)構(gòu)又是圍護結(jié)構(gòu)，不僅要滿足承載和隔熱的要求，更重要地是滿足氣密的要求。顯然，用氣密性好的彩鍍夾心板來裝配組合多層氣調(diào)庫，由于彩鍍夾心板的承載能力有限，二層以上承重結(jié)構(gòu)無法解決;即使采取加固措施，提高其承載能力，但作用在樓地面上的動、靜載荷所產(chǎn)生的振動和壓力，將造成構(gòu)件變形，輕者破壞圍護結(jié)構(gòu)的氣密，熏者給構(gòu)件帶來危害。如果象多層冷庫那樣，承重采用鋼筋混凝土柱、梁、板結(jié)構(gòu)，雖可較好地解決承載間題，但承重結(jié)構(gòu)本身的隔熱和氣密，以及承重結(jié)構(gòu)與墻體之間的氣密處理十分復(fù)雜，施工難度大，而且質(zhì)量難以保證，給建成后的使用管理帶來難以克服的困難。所以，氣調(diào)庫一般都采用單層建筑，能較好地解決圍護結(jié)構(gòu)的隔熱和氣密，以及地坪承載等技術(shù)難題。要增大貯藏量，通常采用提高庫房高度或者建造氣調(diào)庫群的辦法。氣調(diào)庫的這種建筑形式，不可避免地存在占地面積大、外表面積大、耗冷量大等缺點，但有些缺點可以采取其它措施來彌補。
4.快進整出
這是氣調(diào)庫使用管理上的一大特點。氣調(diào)貯藏要求水果入庫速度快，以便盡快裝滿、封門和調(diào)氣，讓水果在盡可能短的時間內(nèi)進入氣調(diào)貯藏狀態(tài)。拖長水果的入庫時間，就會影響貯藏效果。當(dāng)氣調(diào)庫進入氣調(diào)狀態(tài)后，如頻繁地開門進貨出貨，不僅氣調(diào)狀態(tài)很難保持，還會使門密封條的磨損加快而影響門的氣密性能。水果出庫時，為確保水果的貨架期，最好一次出完或在短期內(nèi)分批出完，不能象冷藏庫那樣采用“先進先出、后進后出、隨進隨出”的辦法。
5.高堆滿裝
這是氣調(diào)庫使用管理的又一特點。除留出必要的通風(fēng)、檢查通道外，氣調(diào)貯藏的水果應(yīng)盡量堆高裝滿。這樣，庫內(nèi)剩余的空隙小，相應(yīng)庫內(nèi)的氧量也少，可以加快調(diào)氣速度，縮短調(diào)氣時間，使水果盡早進入氣調(diào)狀態(tài)。故氣調(diào)庫的容積利用系數(shù)一般都比冷藏庫高。
關(guān)鍵字：冷庫建造，冷庫設(shè)計、冷庫建設(shè)
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